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Registros recuperados : 27 | |
9. | | ANJOS, D. C. dos; HERNANDEZ, F. F. F.; COSTA, J. M. C. da; URQUIAGA, S.; MOREIRA, V. O. G. Fertilidade do solo, crescimento e qualidade de frutos do mamoeiro Tainung sob fertirrigação com potássio. Revista Ciência Agronômica, Fortaleza, v. 46, n. 4, p. 774-785, out./dez. 2015 Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia. |
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13. | | RIBEIRO, F. W. M.; LAURENTINO, L. da S.; ALVES, C. R.; BASTOS, M. do S. R.; COSTA, J. M. C da; CANUTO, K. M.; FURTADO, R. F. Chemical modification of gum arabic and its application in the encapsulation of Cymbopogon citratus essential oil. Journal of Applied Polymer Science, v. 132, n. 8, 2015. Projeto: 02.12.01.029.00.03 Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical. |
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15. | | CARVALHO, M. G. de; COSTA, J. M. C. da; SOUZA, V. A. B. de; MAIA, G. A.; SANTOS, S. M. L. dos. Composição nutricional de amêndoas de chichá (Sterculia striata ST. Hill. et Naud), sapucaia (Lecithys pisonis Camb.) e castanha do gurguéia (Dipteryx spp.). In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 15., 2007, Fortaleza. Anais... Fortaleza: SBAAL, 2007. 3 p. 1 CD-ROM. Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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16. | | FREITAS, C. A. S. de; MAIA, G. A.; COSTA, J. M. C. da; FIGUEIREDO, R. W. de; SOUSA, P. H. M. de; FERNANDES, A. G. Estabilidade dos carotenoides, antocianinas e vitamina C presentes no suco tropical de acerola (Malpighia emarginata DC.) adoçado envasado pelos processos Hot-Fill e asséptico. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v. 30, n. 5, p. 942-949, set./out. 2006. Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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17. | | SOUZA, J. H. P. de; AFONSO, M. R. A.; COSTA, J. M. C. da; WURLITZER, N. J.; RYBKA, A. C. P.; COSTA, J. de P. da. Influência do tempo de liofilização nas características da manga cv. Kent em pó. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 26., 2018, Belém, PA. O uso consciente da biodiversidade: perspectivas para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos. Belém, PA: SBCTA:UFPA, 2018. Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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18. | | MENDES, L. G.; MENDES, F. R. S.; RIBEIRO, L. C.; DA COSTA, J. M. C.; NASCIMENTO, M. A.; FURTADO, R. F.; MOREIRA, R. A. Influência de parâmetros do spray-dryer no processo de microencapsulação do óleo essencial de alecrim. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25., 2016, Gramado. Anais... Gramado: SBCTA-RS, 2016. Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Registros recuperados : 27 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
Data corrente: |
27/05/2019 |
Data da última atualização: |
01/06/2020 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
B - 1 |
Autoria: |
COSTA, L. O.; LARA JUNIOR, J. M.; COSTA, J. M. C. da; AFONSO, M. R. A.; RODRIGUES, S.; WURLITZER, N. J. |
Afiliação: |
Laiana de Oliveira Costa, Universidade Federal do Ceará (UFC); Jovan Marques Lara Junior, Universidade Federal do Ceará (UFC); José Maria Correia da Costa, Universidade Federal do Ceará (UFC); Marcos Rodrigues Amorim Afonso, Universidade Federal do Ceará (UFC); Sueli Rodrigues, Universidade Federal do Ceará (UFC); NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT. |
Título: |
Stability and microstructure of powdered pulp of the Palmer mango obtained by the process of lyophilisation. |
Ano de publicação: |
2019 |
Fonte/Imprenta: |
Revista Ciência Agronômica, Fortaleza, v. 50, n. 2, p. 251-258, 2019. |
Idioma: |
Inglês |
Palavras-Chave: |
Higroscopicidade; Maltodextrina; Microestrutura. |
Thesagro: |
Liofilização; Manga; Polpa; Secagem. |
Thesaurus NAL: |
Drying; Hygroscopicity; Maltodextrins; Mango pulp; Microstructure. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/197856/1/ART19002.pdf
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Marc: |
LEADER 00909naa a2200313 a 4500 001 2109312 005 2020-06-01 008 2019 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aCOSTA, L. O. 245 $aStability and microstructure of powdered pulp of the Palmer mango obtained by the process of lyophilisation.$h[electronic resource] 260 $c2019 650 $aDrying 650 $aHygroscopicity 650 $aMaltodextrins 650 $aMango pulp 650 $aMicrostructure 650 $aLiofilização 650 $aManga 650 $aPolpa 650 $aSecagem 653 $aHigroscopicidade 653 $aMaltodextrina 653 $aMicroestrutura 700 1 $aLARA JUNIOR, J. M. 700 1 $aCOSTA, J. M. C. da 700 1 $aAFONSO, M. R. A. 700 1 $aRODRIGUES, S. 700 1 $aWURLITZER, N. J. 773 $tRevista Ciência Agronômica, Fortaleza$gv. 50, n. 2, p. 251-258, 2019.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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